忙しいときは、重ねます。2011.16
忙しい時って、ついつい余計な用事を入れてしまったりしませんか？
お菓子やパンを手作りしてみたり、繕いものをしてみたり
一つのことしかできない私なのに、よくそんな事をして
忙しさに目を回しています
なぜ？と聞かれたら、待てないからなんでしょうね
今していることが、それが気になって、雑になってしまうから
どうしても、やらずにいれません。
先日も、壁に漆喰を塗っている時（後日談
）このクセがでました。
前からパンを作ろうと、リンゴ酵母を育てていました。
で、漆喰を塗る日に、フルーティな香りを放ちながら酵母が瓶の中で出来ました。
さっそくパンを作りました。
第１次発酵２2時間（時間かかりました。酵母だから時間がかかります。）
第２次発酵６時間（もう少し、待っても良かったかも？）
でオーブンで、１６０℃で１３分焼きます。次に１９０℃で１３分焼きます。
おいしそうに、やきあがりました。
第２次発酵の前に、一塊のパン種をのけて、冷蔵庫へ入れておきました。
１日たって、見てください発酵しています
初めて成功しました
これを、パンのイーストの代わりに使って、またパンを作ります。
出来た・出来た・出来た
漆喰塗は、まだまだ続きます
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コメント
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すごーい。りんご酵母！
おいしそうですね～。
天然酵母、やってみたいと思いながら、
ホームベーカリーにまかせっきりの毎日です。
自分でできるんですねぇ。なんかやる気でてきました！
投稿： soup | 2011年11月18日 (金) 14:53
soupさん
コメントありがとう。『かんじる比良』お疲れ様でした。
天然酵母は、ここ何年かきまぐれにチャレンジしていました。
なかなか、柔らかいパンにならず、断念を繰り返していました。
今回は、近くの友人とチャレンジしたのが良かったようです。
今ならパン種を分けれますよ！！良かったらいかがですか？
投稿： hiromi | 2011年11月19日 (土) 08:26